Jeg inviterer dig til at opdage mit Flandern gennem gourmetretter rig på historie. Jeg arbejder dagligt med autentisk køkken, inspireret af årstiderne, af hvad naturen har at tilbyde os, gennem ansvarlig plukning, jagt og fiskeri og frem for alt ved at arbejde tæt sammen med små lokale producenter, ambassadører for deres terroir.

Damien Laforce