Jeg inviterer deg til å oppdage mitt Flandern gjennom gourmetretter rik på historie. Jeg jobber med autentisk mat hver dag, inspirert av årstidene, av det naturen har å tilby oss, gjennom ansvarlig plukking, jakt og fiske og fremfor alt ved å jobbe tett med små lokale produsenter, ambassadører for deres terroir.

Damien Laforce